Corsi di nutrizione

Mi chiamo Massimo Gentili e sono un nutrizionista.

Dopo una laurea in biologia con curriculum bionutrizionistico, ho deciso che volevo approfondire tutti i temi della nutrizione e che  il nutrizionista sarebbe stato il mio lavoro.  Così mi sono iscritto alla laurea specialistica in “Scienze della nutrizione umana” all’università di Tor Vergata di Roma, dove mi sono laureato nel Novembre 2007 con una votazione di 110/110.

Sia nel periodo dell’università, che dopo, ho sempre partecipato a vari congressi, soprattutto quelli organizzati dalla dalla SIAS (Società Italiana Alimentazione e sport) e quelli della SINU (società Italiana di Nutrizione Umana) , e dell’ultima associazione sono anche socio.

Sono abbonato a varie riviste scientifiche che trattano di nutrizione e non (la mia preferita è “Le scienze”) e spesso leggo alcuni articoli sull’American Journal of Clinical Nutrition.

Attualmente effettuo la mia attività privata di nutrizionista a Roma.

Per quanto riguarda il settore HACCP, mi ha sempre affascinato la sicurezza alimentare ed ho 2 tesi che riguradano il sistema HACCP e la ristorazione collettiva scolastica, ed un periodo di tirocinio presso l’Istituto Zooprofilattico sperimentale dell’Umbria e delle Marche”.